Ingrédients :
12 cl de crème fleurette
5 tranches de lard
poivre
4 œufs très frais
ciboulette
mouillettes
Beurrer des ramequins et poivrer.
Emincer les tranches de lard finement. Rissoler le lard dans une poêle pour le rendre croustillant.
Verser la crème fleurette et ajouter une partie de la ciboulette ciselée dans chaque ramequin.
Répartir le lard en lamelles et en garder une partie pour la présentation.
Déposer un œuf par ramequin.
Rajouter un peu de crème et enfourner 10 minutes à 200°C.
Avant de servir, rajouter quelques morceaux de lard et ciboulette pour la présentation.
N'oubliez pas quelques mouillettes de pain aux graines ou des gressins feuilletés.
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