Verrine de boudin aux deux pommes

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Votre liste d'ingrédients

Pour 4 personnes

- 400 Gr de boudin noir

- 2 pommes

- 2 pommes de terre

- 1 petit oignon blanc

- 20 Gr de beurre

- 4 brins de ciboulette

- Sel, poivre

Étape 1 :

Laver les pommes de terre. Plonger-les dans une casserole remplie d'eau froide salée et faites les cuire 20 à 30 minutes à partir de l'ébullition. Peler les pommes de terre puis couper les en cubes.

Étape 2 :

Ciseler l'oignon. Peler vos pommes puis tailler la chair en cubes. Poêler l'oignon ciselé dans le beurre avec une pointe de sel sur feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les dés de pommes et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter les cubes de pommes de terre et poursuivre la cuisson 2 minutes. Poivrer.

Étape 3 :

Poêler le boudin sur feu moyen pendant environ 10 minutes. Retirer le boyau afin de récupérer la chair.

Emincer la ciboulette.

Étape 4 :

Répartir votre poêlée aux 2 pommes et la chair de boudin dans des verrines sous forme de couches. Décorer de ciboulette.

N'hésitez pas à nous envoyer vos photos !!!